香椿拌飯

食譜及圖片/里仁

香椿含有豐富的蛋白質與維生素，特殊的香氣可以代替蔥蒜為料理添增風味。準備簡單的配料和白飯一起加熱拌炒調味，青綠色的香椿包裹在米粒上，一道營養又美味的炒飯就可以輕鬆上桌！

材料：

素火腿、紅蘿蔔、筍、毛豆、香椿醬1茶匙、糖少許、醬油少許、白飯2碗。

做法：

1. 先將所有材料切丁。
2. 鍋燒熱放入2大匙油，放入素火腿、筍、紅蘿蔔、毛豆炒香後加入醬油、糖及香椿醬，拌炒後倒入白飯攪拌均勻即可。