一起吃湯圓吧，元宵嚐心也嚐新！

家人間最溫暖的浪漫，就是元宵節這天一起吃下甜美飽滿的湯圓，共享團圓美滿的心願。但 傳統包裹的滿滿心意，只能一成不變？湯圓只有一種吃法？

不，小小湯圓可是有著多變的魅力！湯圓的柔軟綿密，運用輕鬆簡單的料理手法，隨意沾取 喜歡的配料，就能完美詮釋，讓味蕾心滿意足～步驟這麼簡單，讓你現學現煮，新潮過元宵 ！對了～記得還要使用不含人工色素的湯圓，讓溫暖的情意伴隨健康的祝福！

輕鬆滾出湯圓的心潮味

椰子芝麻湯圓

• 材料：芝麻湯圓、椰子粉、蔓越莓乾。
• 做法：
  1. 將芝麻湯圓放入滾水中煮到湯圓浮起後，撈出備用。
  2. 將芝麻湯圓裹上椰子粉後加上蔓越莓乾即可。

四色芝麻湯圓

• 材料：芝麻湯圓，可可粉、黃豆粉、抹茶粉、椰子粉適量。
• 做法：
  1. 將芝麻湯圓放入滾水中煮到芝麻湯圓浮起後，撈出備用。
  2. 將煮熟的芝麻湯圓，依序裹上可可粉、黃豆粉、抹茶粉、椰子粉即可。

紅白小湯圓串

• 材料：紅白小湯圓，黑糖、花生粉、抹茶粉，竹籤。
• 做法:
  1. 紅白小湯圓放入滾水中煮到小湯圓浮起後,撈出備用。
  2. 將小湯圓用竹籤串起排盤,分別撒上黑糖,花生粉,綠茶粉即可。

料理小撇步｜跟著這樣做讓乾湯圓不沾黏、更Q彈

• 過冷水更Q彈
  小湯圓煮熟後，可以快速放入冰開水中冰鎮 10 秒再撈起，這樣能瞬間收縮外皮，口感更Q，且串起來時不易變形沾黏。
• 趁熱裹粉才牢固
  大顆芝麻湯圓建議「趁熱」直接裹粉，利用表面的熱氣與濕氣吸附粉料，讓粉層更均勻、不易掉落。
• 油水分離法
  如果煮好沒有要馬上吃，可以在湯圓撈起後拌入少許酪梨油或葡萄籽油，防止湯圓互相沾黏成一團。

常見問答 (FAQ)

• 乾煎湯圓會不會太甜？ 
  乾煎吃法減少了糖水的攝取，甜度主要來自內餡與沾粉。如果您擔心太甜，建議選擇無糖的可可粉、抹茶粉或黃豆粉來裹覆，利用粉類的天然苦味或豆香來平衡內餡的甜度，風味會更成熟迷人。
• 湯圓煮好後變硬怎麼辦？
  糯米製品冷卻後變硬是正常現象。乾吃湯圓建議「現煮現吃」口感最佳。如果擺放久了變硬，可以用微波爐稍微加熱 10-20 秒，就能恢復軟糯口感。
• 這些做法適合有餡料的湯圓還是小湯圓？
• 都適合！大顆有餡的芝麻/花生湯圓適合「裹粉滾球」，享受爆漿口感；無餡的紅白小湯圓則適合「串成串」，搭配黑糖或花生粉增加風味。