佛手瓜栗子腰果湯

圖/文：里仁
夏日濕熱，以佛手瓜煲湯，湯水清甜，入喉舒暢，有助疏肝解熱，適合容易上火的人食用。

食材：

（2-3人份）  
佛手瓜1-2個
玉米 1條
栗子 12粒
腰果 3兩
陳皮 1小塊
紅棗 2粒
鹽 適量

作法：

1.佛手瓜去皮後洗淨，切塊。
2.將佛手瓜、玉米、栗子、腰果、陳皮、紅棗放入陶鍋，先開大火，滾後轉小火煮熟，加鹽調味即可。