找不到臭豆腐拌麵

圖/文 里仁 

這道拌麵運用了里仁與知名的蔬食熱炒店 “CHAO 炒炒新亞洲蔬食” 聯名推出的炒炒人氣餐點"找不到臭豆腐"作為主要食材，比起一般的拌麵，除了有獨特的臭豆腐發酵味外，每一口都是鹹香四溢，超有滋味；再加上碎花生和芝麻辣增加口感，是吃完會令人回味久久的超強乾拌麵。(備註：也可以嘗試搭配不同的麵條，會產生不一樣的口感滋味喔！）

食材：

炒炒找不到臭豆腐 1/2包(視個人口味增減)
綠色葉菜 1把
花生 一大匙
白芝麻粒 適量
關廟麵 一人份食用量

作法：

1. 將找不到臭豆腐解凍加熱，攪拌均勻。
2. 將麵條燙熟後撈起，以冷開水清洗冷卻。
3. 綠色葉菜可切為短條狀。
4. 將找不到臭豆腐、綠色葉菜拌入面條中，略作攪拌。
5. 在麵上撒上花生粒、白芝麻，即可食用。

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