純素

阿煥伯榨菜絲

手工古法醃製，無防腐劑，只用天然食鹽和辣椒粉，保存芥菜的風味。醃漬發酵過的榨菜，口味鹹香鮮脆。

規格

500g

價格

$100

數量

24件成箱出貨

補貨中

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產品介紹

阿煥伯客家美食醃漬食品，擁有超過50年以上醃漬食品的製作經驗。從民國四十幾年起在苗栗公館地區，首先投入福菜的製造，是台灣最早將福菜加工企業化的廠商。

阿煥伯榨菜絲，符合里仁上架規範，在製程上無添加防腐劑，僅以天然食鹽及辣椒粉醃漬。經古法醃漬發酵與時間的化學反應，當芥菜莖熟成為榨菜的成品時，保留了榨菜的營養與口感‑‑鮮脆、有韌性。
古法保存蔬菜醃漬發酵的美味
新鮮芥菜經採收後，留取瘤狀的莖部，以人工修掉易腐爛的莖葉邊，保留整球芥菜莖。先經過日光曝曬，再入桶中醃鹽，數日取出再曬。如此反覆三次後，去掉老皮，放入袋中用槓桿強力壓榨，去除鹹水。最後拌入辣椒粉，擺進罈中自然發酵數月，待有香氣溢出即成。
做料理榨菜是主角也是最佳配角
榨菜含有豐富的營養，經過數月發酵醃製的漬然味，能增加料理的層次風味。可以做成涼拌小菜，吃它的鮮香;與其他食材搭配炒食，它的鹹香脆感，增加菜餚豐富度。
食用(使用)方式：清洗後煮食。

規格說明

產地台灣
規格描述500公克
成分大芥菜,食鹽,辣椒粉
保存期限1年
保存方法請置於陰涼處，避免陽光直射。
食/使用方式清洗後煮食。
其他注意事項：非供即時應充分加熱。

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