賀！里仁滸苔蘇打餅、植物海鮮漿與腐乳米香 獲2026年新味食潮獎

里仁「滸苔蘇打餅」、「植物海鮮漿」及「腐乳米香」獲經濟部2026「新味食潮獎」肯定，這也是里仁自2022年起，連續第四年獲得新味食潮獎。產品從在地食材、植物蛋白及台灣米食文化出發，透過創新加工與產品設計，展現蔬食食品在風味創新、永續實踐與飲食文化傳承上的多元可能。從原料、生產到飲食文化等面向提出永續解方，也呼應「新味食潮獎」所強調的「產品進化」、「減碳實現」與「體驗豐富」三大價值。

「滸苔蘇打餅」以台肥在台灣花蓮繁養的滸苔作為特色原料，搭配台東原民部落紅藜製成，讓消費者在品嚐零食時，也有機會接觸台灣在地山海永續食材的多元樣貌。

「植物海鮮漿」回應近年植物飲食與減碳飲食趨勢。產品以豌豆蛋白、大豆蛋白及藻油為基礎，保留海鮮漿料理常見的鮮味與彈性口感，可依喜好做成丸子、火鍋料、阿給等多種台灣人熟悉的料理。

面對國人食米量逐年下降與傳統腐乳文化逐漸淡出的現象，「腐乳米香」以國產芋香米與腐乳結合，將傳統發酵風味轉化為更容易被接受的零食形式。

獲獎的意義，不只是對於里仁食品創新的肯定，更反映消費者對健康與永續飲食的新期待。從植物蛋白降低環境負擔、在地食材的創新運用，到支持本土米糧與發酵文化，未來，里仁也將持續攜手合作夥伴，以本土食材、少添加配方及友善環境的理念，開發更多兼顧美味與永續的產品，實踐「產品進化」、「減碳實現」與「體驗豐富」三大價值，讓永續飲食成為每個人都能輕鬆實踐的生活選擇。