滸苔蘇打餅 紅藜與滸苔雙重營養吃出山海永續

一塊餅乾的山海永續行動

結合花東紅藜與珍貴海藻的里仁「滸苔蘇打餅」新上市

隨著消費者對環境永續的意識日益升高，越來越多人開始在飲食中尋找兼顧美味健康與友善環境的選擇。里仁新產品「滸苔蘇打餅」的誕生，是里仁攜手理念相同的長期夥伴福義軒食品名廠，從食材選擇、製程堅持到永續實踐的再次合作。「滸苔蘇打餅」巧妙結合來自臺灣海洋珍貴的「滸苔」和花東部落山林的「紅藜」，支持具永續意義的本土食材與藻類的產業發展，帶動消費者共同守護臺灣在地糧食的永續行動。

滸苔的永續潛力與海洋碳匯價值

由於藻類吸碳效率比陸生植物高出 10 至 20 倍以上，具有海洋碳匯的潛力。因此，當里仁認識到台肥在花蓮廠運用低溫深層海水繁養的滸苔，沒有海洋汙染的疑慮，也具有不受氣候變遷影響的穩定生產優點，便決定運用累積多年的自有產品開發實力，來支持滸苔這個新興藻類產業的在地發展。

紅藜守護山林 永續串聯部落經濟

而號稱為「穀類紅寶石」的臺灣原生種「紅藜」對乾旱或貧瘠土地的適應力強，是對抗氣候變遷的重要糧食作物，也一直是里仁支持花東部落的重點作物。里仁持續鼓勵部落以友善生態的耕作方式來種植紅藜，並透過食品加工穩定產銷供需，不僅讓紅藜走出部落，走進生活，也支持了部落經濟並促進山林永續。

透過「滸苔蘇打餅」這個新產品，里仁巧妙結合來自海洋的珍貴滸苔和山林的部落紅藜，大力支持具永續意義的本土食材和藻類產業發展，帶動消費者共同守護臺灣的在地糧食價值。

創新製程 x 健康配方

在「滸苔蘇打餅」的研發過程中，里仁與合作夥伴福義軒投入一年半的時間，不斷試作與優化，只為呈現紅藜與滸苔最自然、最動人的滋味。我們選擇在麵團發酵後才加入顆粒紅藜，不僅保留了原色與口感層次，更讓每一口咀嚼都吃得到真材實料。而珍貴的滸苔粉則是在餅乾烘烤後，細心撒在表層，開封瞬間即可感受來自海洋的鮮香氣息。

這款餅乾的每一項製程，皆遵循里仁一貫的「少添加」食品原則：不使用防腐劑、人工化學色素與香料，完全排除氫化油脂與泡打粉，只留下食材最純粹的風味。我們希望讓消費者在享受鹹香美味的同時，也能安心無負擔，真正感受來自山海自然的餽贈。

多元食用場景與族群推薦

「滸苔蘇打餅」一推出即受到廣大消費者的喜愛與共鳴。不少朋友在第一時間分享：「鹹香好吃又涮嘴，完全停不下來！」、「這種用料真的看得見里仁的堅持與誠意！」、「本以為只是普通的海苔味，結果香氣與層次感太驚喜了！」

這不只是一塊餅乾，更是里仁實踐山海永續理念的具體展現。我們將深海無污染的滸苔與花東部落永續耕作的紅藜結合在一起，打造出一款適合各年齡層、特別是銀髮族與蔬食者的安心點心。不論是午後茶點、家庭分享，或是日常簡單補給，這份來自台灣山海的用心，值得被更多人看見、品嚐與支持。

這款餅乾，一口連結山林與海洋，從紅藜的部落耕耘到滸苔的深海繁養，是一場透過食物實踐永續的美味行動。

滸苔小知識

• 滸苔喜歡低溫，野外環境下附著在潮間帶岩石表面，富含膳食纖維、海藻多醣、蛋白質、氨基酸、多種海洋礦物質。鮮食口感滑嫩，烘乾後，比一般的海苔香氣更濃郁獨特。
• 營養和經濟價值皆高，是極為珍貴的低溫海藻，在日本是極為高貴的食物，最高可以賣到每公斤新臺幣 2 萬元。常用於懷石料理、壽司、味噌湯、天婦羅和大阪燒等料理，藉其濃郁香氣為料理提味。

紅藜小知識

• 臺灣紅藜常見於原住民族部落，被當作是小米、玉米伴生的作物，最高可長至 2.8 公尺，對乾旱或貧瘠土地的適應力相當強，易栽種且生長期短，可以是對抗氣候變遷的救荒糧食。
• 臺灣紅藜營養豐富，蛋白質含量是稻米的 2 倍，而且富含膳食纖維、9 種人體無法自行合成的必需氨基酸、多種植化素及鈣鐵鋅硒鍺等珍貴元素。

常見FAQ 

滸苔是什麼？
一種低溫深海藻，吸碳力強，香氣濃郁，營養豐富。

為什麼選用紅藜？
花東部落友善耕作紅藜，是高蛋白、富礦物質的氣候韌性作物。

產品有哪些無添加設計？
全程無防腐劑、人工色素與香料，排除氫化油與泡打粉，吃得安心無負擔。

適合哪些人吃？
適合銀髮族、乳糖不耐者、樂活族與注重永續環保者。