2025永續飲食生活節 邀你體驗【一口好糧】

圖/文  里仁、綠色餐飲指南

從蔬食七日體驗、綠色餐廳串聯，到「一口好糧」永續飲食論壇和永續低碳市集，一起透過永續飲食，為我們的環境帶來正向改變。

#永續提案1 「一口好糧」國際論壇

集結北美農夫、在地小農、餐飲主廚、教育工作者與永續品牌，從土地、飲食、教育、產業四大面向，開啟一場關於糧食多樣性的革命對話。

跨國：北美亞裔農夫 × 台灣在地農夫
跨領域：餐飲、教育、企業、政策
跨世代：X世代 × Z世代 對話永續焦慮

從「一口米飯」到「萬種雜糧」，一場改變我們未來主食的行動

論壇亮點

• 聽北美農夫Kanoa Dinwoodie 與花蓮光復的柯春伎分享跨國農耕的故事
• 看綠餐主廚如何用台灣雜糧打造風土餐桌
• 了解花蓮好豆、慈心、里仁如何守護本土種子
• 聽高中與大學老師聊：怎麼讓孩子從課堂就開始「吃永續」
• 邀請 X 世代與 Z 世代對話，一起面對那份對未來的焦慮，在餐桌上找到行動的起點

「一口好糧」國際論壇流程

10:40–12:00｜從北美到花蓮光復的跨國對話：美國亞裔農夫與台灣農夫的雜糧新思維

• 主持：食農文化工作者柯沛如
• 主講/對談：北美亞裔雜糧農夫Kanoa Dinwoodie、花蓮光復雜糧農夫柯春伎

13:30–13:50｜專題一：綠餐篇 – 雜糧如何成為下一波飲食趨勢

• 綠餐拾吾案例分享

13:50–14:30｜專題二： 推廣篇 – 社會企業＆廠商如何支持本土糧食

• 通路經驗與廠商案例：契作、品種保存、加工產品開發
• 分享：如何透過通路建立雜糧復興平台？
• 主持：農科院副主任陳玠廷
• 對談：里仁社會企業 產品開發經理周瑜瑛、花蓮好豆農業運銷合作社理事林奐慶、慈心有機農業發展基金會花東主任簡郁娟、統盛國際股份有限公司總經理林榮灶

14:30–16:00｜專題三：教育篇 – 把飲食多樣性傳給下一代

•芳和實驗高中：跨領域綠色餐飲課程案例分享
•實踐大學：大學餐飲科系的永續概念如何推廣
•三民高中：學習歷程與專案導向的雜糧教育經驗

16:00–16:10｜綜合論壇 & 結語

•主持：綠色餐飲指南創辦人 黃俊誠
•X世代與Z世代的永續焦慮對談

延伸閱讀>>2025 永續飲食生活節 「一口好糧」帶領大眾重新認識台灣雜糧的永續價值

#永續提案2 蔬食七日體驗

一人一日三餐蔬食，七日下來就能減少約14公斤的碳排放。
與親朋好友一起來體驗七日蔬食吧！連續分享七天吃蔬食的圖文，就可以獲得抽獎資格。
價值超過2千元的鍋具、環保材質保冰袋等永續好物，超過百項獎品等你帶回家。

團隊響應，揪團一起吃蔬食，讓永續更有力量！

企業、學校、社團皆可以組隊響應蔬食行動，實踐最有感的ESG。
活動結束後，活動小組會統計團隊的減碳成果，寄送【減碳證書】給團隊負責人。

期間：2025年11月1日~12月31日
歡迎加入 蔬食體驗社團

#永續提案3 永續低碳市集 x 永續植療體驗

精選超過 50 攤在地小農與永續品牌，匯聚里仁廠商、友善農友、綠色保養與手作職人，共同展現永續生活的多元樣貌。

現場提供有機友善生鮮蔬果、安心農加工品、
未來蔬食料理、天然保養用品、寵物友善產品、減塑好物等豐富內容。

以「永續飲食、友善土地與動物、關懷生態」為主題，
從低碳、減塑到友善生產，帶來綠色生活的新態度。
邀你一起走入充滿創意與溫度的永續市集，感受共好生活的魅力！

永續植療體驗- 有機素食彩妝、減法保養

• 里仁植萃保養 油水平衡保養體驗：里仁 La Vie Naturelle 系列，嚴選植萃精華，溫和調理肌膚狀態。參加體驗親身感受清爽不黏膩、水潤平衡的健康穩定膚觸，找回會呼吸的平衡美肌！
• Zao 法國有機彩妝小教室：植物不只滋養，也能點亮臉上的光。Zao 法國有機素食彩妝邀你親手體驗天然植物的柔和妝感，在一對一教學中完成「五分鐘快速完妝」——清爽、甜美、無負擔地出門迎風。
• 綠藤減法保養體驗：在季節轉換的秋後，邀請你放慢腳步，體驗一場以「減法」為核心的保養哲學。從日常洗臉到肌膚滋養，綠藤帶你重新思考：保養，不只是塗抹，而是一種與身體對話的練習。

延伸閱讀>>一口好糧 活動篇 | 2025 永續飲食生活節：從綠色保養實踐植癒循環

#永續提案4 「綠色餐廳串聯」吃一口蔬食好糧

走進綠色餐廳，吃到小米、紅藜、紅豆等在地好糧的新滋味：有的把發酵玩出層次、有的把野菜包進飯糰，也有人用職人製麵與無添加烘焙，做出健康又飽足的一餐。用你的每一次點餐，支持農友的用心，向地球投下的綠色選票。

延伸閱讀>>一口好糧 餐廳響應篇｜綠餐雜糧店家，吃出土地新滋味

#永續提案5 優惠活動 <蔬食未來力>

全台里仁門市及網購，精選蔬食美食，推薦給想嘗試蔬食的你！
活動期間：2025/11/7(五)~11/25(二)

指導單位/臺北市政府客家事務委員會
主辦單位/里仁事業股份有限公司、綠色餐飲指南、財團法人台北市客家文化基金會
協力媒體/綠媒體Green Media
協辦單位 /一寸鮮（綠藤）