有機芭樂國民水果王

農產品與農友

2025/09/11

圖里仁、時輪有機農場、freepik / 文里仁、時輪有機農場

說到水果維他命C界的明星，你最先想到的是檸檬、橘子、奇異果、還是草莓！？

其實隱藏冠軍，正是「芭樂」！

總是默默在餐桌出現，翠綠樸素外表與親民的價格，其實蘊含的營養卻很驚人，是長年穩坐水果界維他命「C 位」第一名。

芭樂的維他命C含量是檸檬的4倍、奇異果的2.5倍、草莓的3倍，遙遙領先從未下降過，印象總讓我們不小心忽略芭樂可是王者。

清淡甜脆的芭樂，屬性溫和，不寒不燥，更被營養家歸類為高纖維低GI(低升糖)食物，再加上薄薄翠綠不用削皮，若不介意種籽的話可以整顆吃，是非常方便食用、物超所值的超級水果。

四季都有的好朋友

芭樂一年四季都生產！冬季氣溫低生長慢，加上雨水少，口感更為紮實脆甜，不過慢慢生長的有機芭樂常在冬天裡供不應求。
夏季則生長速度快，口感較鬆軟清香，這正好為柑橘類缺貨季節做替補，提供補充維他命及多酚等營養。
不論哪個季節，芭樂總能默默填補每日營養，就像一個隨叫隨到的老朋友。

果樹界裡偉大的母親

芭樂是連續採收，在同一棵芭樂樹，可同時存在成熟果、大果、中果、幼果。果農摘完芭樂的同一天，還要幫幼果套袋，也有新綻放的花朵，一棵樹上同時培育5種不同年齡的果實寶寶，所以可稱芭樂是植物界中偉大的母親。也許是這超強的生命力，才能蘊涵無比的能量。

勤能補拙的禮物有機芭樂樹

常聽有機果農們顧慮的說：「果樹都仔細顧了一年，就怕天災，每次颱風一來，或某個環節失誤，就全軍覆沒了！」像是在開花期遇到豪雨、寒流…之類，整個產季就前功盡棄。

芭樂卻是天道酬勤的果樹！只要有機果農勤勞照顧，絕不會讓農友空手而歸，每月剪枝、冒新芽、疏果、套袋、防治、追肥、採收，每棵樹的進度都不同。果農要像蜜蜂似的滿園穿梭，為每棵樹不同的需求而奔忙，也等於要對每棵樹都瞭若指掌，所以種有機芭樂的果農，可都身心投入果園裡，給每一株芭樂樹獨有的照顧！

有機推廣者「時輪有機農場」

種植有機芭樂的時輪有機農，位於南投烏溪上游的國姓鄉北港溪畔。
這裡水質清澈、土質肥沃、排水快，加上屬中海拔區域，日夜溫差大，讓白天果樹充分吸收光合作用的養分，並在夜間將其儲存在果實中。

農場從2009年起通過有機驗證至今，多年來採用有機農法，在無汙染的環境、與蔥鬱的草生栽培厚植地力，讓有機芭樂不僅健康成長，也使果肉口感清脆、香甜。

但由於在當地要找到年輕人來幫工不易，尤其芭樂需要手工，是細水長流的作業方式，並非季節性階段式需要大量人手的採收，所以果園的工作大多是農場主自己包辦，下雨就是休息日。
也因為採收及套袋會較繁忙，農村裡的大家都會互助幫忙，這讓時輪農場有機會分享自己一直持續努力有機栽種的理念，介紹給村民！
在十多年來的耳濡目染下，國姓鄉當地逐漸變成了有機農法推動的示範者，讓有機的心願不斷增長。