清新鮮果蓮藕粉

圖/文 里仁

夏天就是要大吃清涼瓜果，此時再搭配上滑順軟綿的蓮藕粉，口感更好，消暑效果也更加倍！西瓜、芭樂、葡萄、鳳梨等水果隨意加都很好吃，酸酸甜甜的自然水果甜味讓人身心都清涼愉快，建議可加上碎冰或冰塊，冰冰涼涼吃更好吃！

食材：

紅蘿蔔汁  1罐
各樣水果  適量
蓮藕粉  適量

作法：

1. 沖泡蓮藕粉
   沖泡：將適量的蓮藕粉放入杯中，先用冷水濕潤完全攪拌至稠狀後，再加入100℃熱開水，邊加熱水邊攪拌呈半透明狀。
   水煮：1000cc水煮滾，轉小火，加入30~50克蓮藕粉，不斷攪拌，再滾約30~60秒即可關火。
2. 倒入適量紅蘿蔔汁，讓蓮藕粉呈現可愛的橘紅色。
3. 各種水果切成丁狀。
4. 在蓮藕粉上隨意加上水果切丁，即完成。

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