有機文旦柚 石虎都推薦

西湖文旦柚先驅者 千蕙有機農場

說到台灣的文旦柚，大家可能第一時間會想到麻豆，但其實苗栗西湖鄉也是文旦柚寶地，只是這裡低調，是熟門熟路的人才知道，甜美滋味就藏這！

這份甜美要從千蕙有機農場創辦人徐淡奎說起。早年在農會上班，隨著政府推動「一鄉一特產」政策，西湖鄉經檢測發現，土質水文非常適合種柑橘類，而開始推廣。在與農友推廣的過程，從別人一句玩笑：「你都叫別人種，怎不自己去種？」成了轉折點！
於是徐淡奎身體力行，從1981年開始帶頭種植文旦柚、無籽桶柑、檸檬等果樹。並為紀念父母，將農場取名千蕙有機農場，而西湖文旦也展開了新篇章！

轉作有機，打開新視野

經過40多年寒暑悠悠走來，如今放眼山坡早已是一片片高壯的老欉果樹。農場的耕作者也傳承到下一代，由徐肇徵延續著父親的心意，善待這座山頭。
談到為什麼當年要改走有機之路？

年輕的徐肇徵笑著說：「就是因為常常噴藥，噴到身體受不了。改變以後才不願走回頭路了。」

面對到有機挑戰，像是果樹遇到蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛...等，徐家不用農藥，而採用礦物油防治；若太嚴重時，就會剪除殘枝枯葉搬離田區燒掉。

隨著生態越來越平衡，徐家也越做越自然，更使用自製酵素、益生菌來防治。

其實只要消費者不太苛求外觀，就能盡量減少防治資材，水果的成長也會更趨近自然甜美。

萬物共生的果園

千蕙農場最特別的風景，不只是柚子的香氣，還有滿滿的生命力。
長年草生栽培，讓土讓避免裸露，養成豐厚鬆軟的表土。每到仲夏來臨，蟄伏厚土中的蟬們便會攀上果樹鳴唱，是果園的最佳伴奏，加上沒有化學藥劑的氣味，各種生物齊聚把果園當作伸展台，多樣的昆蟲，聞香而來的白鼻心幾乎每晚報到，還是彷彿不怕人似低垂樹枝上的鳥巢，到處跳躍樹梢的各種鳥兒，天空巡伺獵物的遊隼、大冠鷲、林鵰都是常客，這裡早已成為小動物們的天堂。
幾年前，果園更取得「友善石虎農作」標章，在保育生物的實際行動上，是這片土地與人能自然共生的典範。

徐肇徵說：「這裡不是只我們在種柚子，而是大自然和我們一起經營這片樂園。」

遵循自然  爬高採摘的堅持

文旦柚本就是高大的喬木，徐家讓果樹以較自然的方式舒展，沒有刻意修剪矮化，採收時就逐年的越爬越高。每到採收季，就得小心翼翼爬上高枝，採摘後以接力方式傳遞下來。

很多人不知道，文旦柚的細枝上藏有小刺，採摘時手臂、手背常常劃出血痕。但這些辛苦，換來是滿滿大地精華的晶亮飽滿柚子。

用心將顆顆柚子經過乾毛刷細心打磨出光亮，再依重量分規格，最後ㄧ箱箱寄送到里仁。

這甜美的有機文旦柚，不只是「一顆柚子」，更是一份對土地的善待、守護消費者健康的用心，成長出來的果實肉質自然細緻、多汁、酸甜平衡、香氣濃郁，保有純粹柚香清甜。
 

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