從源頭帶動產業 實踐蔬果減塑的循環經濟

圖/文 里仁

近幾年塑膠廢棄物污染海洋生態的議題得到大眾廣泛的關注，各界紛紛尋找減塑方案。里仁早在2016年就啟動了一場「減塑微革命」，全面檢討架上產品的塑膠包材，從源頭開始逐步進行包裝減塑，也鼓勵消費者自備購物袋，是全台第一個串連合作廠商和消費者一起淨塑的通路。

推動蔬果減塑  開發蔬果專用生質袋

在所有品類當中，蔬果減塑的挑戰最大。雖然里仁一開始希望進行的方式是蔬果裸賣，但仔細研究後卻發現，除了西瓜鳳梨這樣的少數蔬果，有著硬皮外表適合裸賣陳列之外，其他的葉菜和細皮蔬果如果沒有包裝，會因為失水和碰傷而造成不必要的食物廢棄。再加上「有機農產品及有機農產加工品驗證管理辦法」規定有機農產品從源頭產地到賣場銷售，必須確保來自不同農場的蔬果不相混雜，以保持其有機完整性。

基於有機法規與惜食的考量，里仁決定與蔬果供應商福業公司共同開發一款蔬果專用的「可堆肥生質袋」。「包裝的方式可以改變，但農產品的品質不可以受影響。」福業公司周意鈞說。由於生質材本身的物性，一開始推出的蔬果生質袋透明度不如一般的塑膠袋。為了不影響消費者挑選袋中的蔬果，里仁和福業經過多次打樣測試與長達三年的精進，找出透明度高、光滑度與厚度適宜的蔬果生質袋最佳配方。

同時為了確認生質袋是100%可分解，在正式決定採用生質袋之前，里仁和福業特別商請內湖堆肥場進行堆肥測試。根據內湖堆肥場的測試結果，此款生質袋在具有足夠的濕度、氧氣與適當微生物存在的堆肥環境中，約3個月即可被微生物代謝分解成有機質、二氧化碳和水。里仁確認生質袋可以百分之百被分解後，才決定採用通過歐盟OK Compost和美國BPI堆肥認證的此款生質袋來包裝蔬果。

串連上下游 啟動自主回收機制

由於台灣還沒有生質材的獨立回收系統，為了落實完整的資源循環，里仁啟動「自主回收」機制：鼓勵消費者將用過的可堆肥生質袋送回門市，集中後交由福業送至位於雲林的農場進行堆肥。堆肥前，福業員工會一一檢查生質袋，將包裝上的貼標和束帶剪下。整理後的生質袋混合有機質和腐熟原料，進行堆肥處理成培養土。

由於現行的法規對生質材的運用還沒有妥善的規劃，生質袋堆肥處理後的培養土，尚無法於有機農場使用，因此福業公司將這些培養土送給慈心有機農業發展基金會用於種樹和護樹。

推出生質盆栽  循環經濟再加值  

為了發揮生質袋循環再利用的效益，里仁和福業經過幾年的發想討論，不斷探索生質袋再製的可能性。過程中曾考慮轉製成雜草抑制蓆或是種苗穴盤，最後發現最可行的方式，是將部分生質袋回收再製成可分解的生質小花盆，搭配景觀植栽，在門市販售。

里仁於2021年底，結合時令植物聖誕紅，首度推出療癒系的生質盆栽。2022年起又響應世界地球日，搭配多肉植物等景觀植栽推出節令生質盆栽。由於生質花盆本身是100%可分解的質料，大約12個月後會逐漸變薄、自然裂解。當生質花盆不堪使用後，消費者便可將花盆帶回里仁門市回收，透過堆肥處理成為培養土，回歸大地。生質盆栽的推出，強化了消費者對於生質材再利用的認識，也鼓勵著消費者一起實踐循環回收的永續價值。

蔬果包裝改為生質袋後，消費者一開始的確經過一段適應期。但透過里仁店員持續溝通減塑對海洋生態的意義，顧客漸漸從接受、習慣到滿心認同。除了消費者，里仁的有機蔬果減塑，也獲得合作夥伴福業公司的全力支持。即便需要投入額外的成本、人力、物力及工序，福業公司仍然願意與里仁攜手減塑，共同開發生質袋並推動生質材後續的再利用運作。因為串起了價值鏈的上下游，里仁蔬果減塑的循環經濟模式才得以實踐，發揮友善環境的真實力量。