一粒小米的奇幻之旅，聽故事、學料理、嚐健康

圖文：慈心有機農業發展基金會、里仁

從部落智慧到營養解析，再到親手料理的樂趣，本活動帶你體驗小米的多重面貌。
這是一場結合土地、人情與美味的旅程，邀請你一起發現小米的無限可能！

13:30-13:40｜溫馨開場

帶你走進小米的繽紛世界。

13:40-14:10｜部落農友分享：山林智慧與小米文化，講師：藍保．卡路風

走進山林記憶，傾聽部落流傳的智慧與傳說，發現小米的生命力量。

14:10-14:40｜營養師帶你解密小米與穀物營養，講師：陳婷鈺/台灣素食營養學會行政總監兼營養師

從科學角度剖析小米的健康價值，發現日常飲食的黃金能量。

14:40-17:00｜百變小米料理教學＆實作(小米樹豆燉飯、小米墨西哥taco餅)，主廚：何俊昕 / 菜市場 Tsai Chi Ya創辦人

跟著專業主廚一起動手，將小米化身多樣創意料理，親嚐土地的美味驚喜！

一粒小米的奇幻之旅，聽故事、學料理、嚐健康 

時間｜9/27 (六) 13:30-17:00

地點｜里仁誠食市集（汐止遠雄U-TOWN 4樓CD棟之間）

對象｜對原住民文化有興趣、喜愛料理的成人

免費講座，限額20名，立即報名>>

指導單位：農業部農糧署東區分署
執行單位：財團法人慈心有機農業發展基金會
協辦單位：里仁事業股份有限公司

活動講師介紹

藍保﹒卡路風｜來自台東縣達仁鄉土坂村排灣族，Talem卡路風工坊執行長

耕作種植排灣傳統作物，兼任部落農耕、狩獵文化知識傳承。
2020年台北當代藝術館策展：主題【山川秀麗•吾家所宗】
2024年《斜坡上從未間斷的種子》成果發表會，分享講座
2025年策展：主題【穗月容顏】，展覽大竹高溪流域小米品系與山林自然植物的農事習慣

陳婷鈺 Joyce｜台灣素食營養學會行政總監兼營養師

Joyce營養師茹素接近20年，從亂吃素，到後來的科學素。她畢業於美國華盛頓大學，研究所主修公共衛生營養學，曾擔任聯邦計畫案Head Start的營養顧問，慈濟醫療志業體研究營養師，現任台灣素食營養學會的執行總監。
撰寫多篇蔬食營養相關文章，並透由演講與舉辦社區蔬食營養推廣，將正確的蔬食營養資訊傳遞給大眾。希望所有人能因蔬食得到健康。

何俊昕｜台中無菜單蔬食餐廳「菜市場 Tsai Chi Ya」創辦人

何俊昕主廚擅長將台灣在地食材融入創意料理，展現細膩的廚藝與獨到的味覺美學。他重視食材原味，善於以簡約卻深具層次的手法，呈現自然風土的特色。多年專業歷練使他兼具國際視野與本土情懷，不僅專注於味道，更注重料理背後的文化故事與永續理念。透過餐桌，他將季節、土地與人情連結起來，帶給饕客一場充滿驚喜與感動的美食體驗。

「里仁誠食市集」怎麼來： 

1. 搭乘火車：【汐科站】南站出口即是 遠雄U-TOWN。
2. 搭乘遠雄U-TOWN 接駁巴士：從【捷運南港展覽館站】1號出口出站，於【捷運南港展覽館（經貿二）】公車站牌前第一格「停靠區」字樣處等候。
3. 搭乘公車：605(新台五線)、675、678、823、907、951、1031、F901(橫科線) 、F912(大同新五線) 、 F915(中興線)、藍15至【東方科學園區站】，遠雄U-TOWN即在對面。