古早味決明子紅茶

食譜及圖片/里仁

決明子本身帶有淡淡的咖啡香，沖泡後的決明子茶加入阿薩姆紅茶和糖調味之後就是記憶中懷念的古早味紅茶了，無論冷熱都好喝，做法簡單，可以在家輕鬆自製安心的夏日飲品！
材料：
水 1800ml
有機阿薩姆紅茶包  20gx3包
有機決明子茶包  10gx5包
冰塊  1200g
有機砂糖  150g
作法：

1. 將水煮滾後關火，放入決明子茶包與紅茶包一起浸泡約8分鐘後撈起。
2. 取另一個鍋子倒入砂糖，以中小火加熱炒一下，等到糖的顏色變深一點就可以關火。
3. 將炒過的糖與熱茶水混合均勻後，加入冰塊並攪拌到冰塊融化就完成了。

*加入冰塊讓熱茶迅速降溫，保持茶的美味，另外冰塊融化後也讓茶的濃度與甜度變得更適中。

*將糖炒過後，糖水味道會比較潤口。甜度可以依個人喜好增減糖的份量。

*決明子本身有咖啡味，但不含咖啡因。孕婦不宜。