梅醬麥芽糖餅

食譜及圖片/里仁

麥芽糖餅是過去簡樸年代的傳統零食，是許多人兒時的記憶。加一點經過10年釀製而成的陳年梅醬到麥芽糖上，增添酸鹹甘甜的滋味！製作的方法簡單，可以帶著小朋友一起作，把這個過去樸實的幸福滋味跟著新的記憶延續下去。

材料：
吉福小餅 1包、麥芽膏 2湯匙、梅醬 適量

作法：

1. 將麥芽膏隔水加熱軟化(夏天可以省略此步驟)。
2. 用竹棒或筷子尖端取一小團麥芽膏和梅醬放到一片吉福小餅上。
3. 取另一片餅乾將餡料夾入即可。