桂圓薑汁豆花

食譜及圖片/里仁

將濃縮桂圓薑湯加熱水稀釋調成蜜糖水後，淋在傳統豆花上，簡單的步驟就可以完成熱騰騰充滿桂圓香氣的薑汁豆花！

材料：

名豐豆花 1盒、地瓜圓 150g(約半包)、水 適量

甜湯：

溪底遙桂圓薑湯：熱水 ＝1：5

做法：

1. 將地瓜圓放入滾水中煮約10分鐘，當中心已熟透後撈出。
2. 桂圓薑湯與熱水以1：5的比例調成甜湯。
3. 將豆花與地瓜圓放入熱甜湯中就可以趁熱享用了！

Tips：

如果喜歡吃甜一點，可以自行增加桂圓薑湯的比例。