奶茶擔擔拉麵

圖/文：酸女孩
茶葉用不完，紅茶茶湯加入燕麥奶拉麵湯底!

食材：
紅茶包×2
燕麥奶2小杯
金針菇些許
杏鮑菇些許
紅蘿蔔些許
蓮藕1段
木棉豆腐1塊
細拉麵
玉米粒些許
芝麻
生菜些許
小番茄些許
味噌1匙
昆布醬油2匙
素蠔油
辣油（可不加）

作法：
1. 煮奶茶：一杯水滾後加2包紅茶包，加入燕麥奶，小火滾成奶茶。茶包拿起，趁熱加入味噌及昆布醬油調味。


2. 木棉豆腐灑些許鹽、包上紙巾、壓一個盤子，讓豆腐脫水，可增加炒時的較紮實口感。
3. 將金針菇碎及杏鮑菇切丁、紅蘿蔔切絲，並將脫水後的豆腐壓碎備用。

4. 金針菇碎及杏鮑菇丁、紅蘿蔔絲爆香，加入豆腐碎炒，加入糖、素蠔油、黑胡椒翻炒。

5. 麵碗加入奶茶湯。沸水燙蓮藕片撈起後續煮麵，熟後撈起，放入奶茶湯中。
6. 放上擔擔麵炒料，四周擺放蓮藕片、玉米粒、小蕃茄及生菜絲、芝麻粒、辣油（可不放），完成。


 

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