甜菜根蔬果汁

圖/文：里仁

甜菜根素有「歐洲靈芝」美譽，從根部到綠葉全株都可食，營養豐富、促進身體機能。不論是熱炒、沙拉、飲料到冬季熱呼呼的濃湯，都可做出美味的甜菜根料理。使用新鮮或冷凍甜菜根現打蔬果汁，連同纖維一起喝下肚，高纖健康。

食材：

蘋果1杯
胡蘿蔔1杯
新鮮或冷凍甜菜根1/3杯
冷開水1/2杯

做法：

1. 所有食材洗淨切塊。
2. 加水打成蔬果汁即可。

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