香炒臭豆腐

圖/文：里仁

天然發酵臭豆腐炒出豆香，再加上剝皮辣椒就是一道下飯菜，喜歡臭豆腐的又有一種新吃法。

材料：

臭豆腐2塊
薑末三片
芹菜2根
剝皮辣椒2根
醬油1大匙
辣椒醬1小匙
糖1小匙
香油些許

作法：

1. 臭豆腐捏碎，進油鍋炒至金黃，盛盤備用。
2. 芹菜、剝皮辣椒切成小丁。
3. 起油鍋炒薑片與剝皮辣椒，加入臭豆腐碎拌炒，加入芹菜碎，以醬油、甜辣醬、糖調味，起鍋前淋上一點香油即可。

*生鮮食材歡迎至里仁門市選購