蔬菜濃湯

圖/文：里仁
有時候蔬菜一次用不完，可以切下邊邊角角或菜梗煮濃湯，香甜好喝，又多出一道菜，完全不浪費。以下是建議蔬菜，可自由選配。

食材：

玉米粒
洋蔥1/4顆
奶油一小塊
水適量
紅蘿蔔 適量
青花菜梗 適量
高麗菜 適量
馬鈴薯 適量
毛豆 適量
鮮奶適量
鹽適量
黑胡椒適量

作法：

1. 所有食材切小丁。
2. 奶油熱鍋融化，加洋蔥炒成金黃，加入蔬菜炒出香氣，加適量水或高湯將菜煮熟。
3. 加牛奶煮滾，加鹽與黑胡椒調味。

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