越式蔬果藍靛果捲

點心
純素
2023/10/01
越式蔬果藍靛果捲

圖/文:黃千芮

消暑小黃瓜搭配多汁清甜的水梨,越南皮取代吐司或是麵包,沾上藍靛果醬,成為高抗氧化的食譜,在夏日可以作為早餐或是下午點心,低熱量也無負擔!

食材:

越南澱粉皮
藍靛果醬
小黃瓜(小)
水梨
有機帶籽葡萄乾

作法:

先將小黃瓜及水梨切條狀大約5公分長度,在旁邊備用,再將越南澱粉皮一張取出,用刷子或是淋上少許的水分,可以使整個澱粉皮軟化及可,就可以依據自己喜好放入水梨條及小黃瓜條,建議是2搭配2的比例會剛剛好,之後在將其捲起來,周圍淋上藍靛果醬,完成。

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