里仁昆布糖

十天工法鮮甜軟Q

過年茶几上的懷舊昆布糖，十天繁複工法成就的鮮甜軟Q 

農曆春節，是一家人放慢腳步、圍坐喝茶的溫馨時刻。在茶几上擺上一盤烏黑透亮的昆布糖，那股來自海洋的鮮味與微甜，總能喚起許多的回憶。這看似簡單的零嘴，背後其實隱藏著不簡單的堅持。從嚴選潔淨海域的昆布開始，歷經覆水、洗清、熬煮、配料、成型到低溫乾燥，整整需要「十天」的繁複工序。這份時間的淬鍊，只為了讓您在年節團聚時，能吃到軟Q適中、不黏牙的絕佳口感。

嚴選潔淨海域昆布，挑戰無添加人工甜味劑與色素的古早味 

美味的背後，是廠商無數次的配方調整與挑戰。為了重現大家熟悉的坊間口味，同時堅守里仁「無添加」的原則，我們拒絕使用人工甜味劑與色素。調味上，單純使用鹽、糖、里仁專用醬油與辣椒粉，呈現昆布最真實的鮮美。為了在不添加防腐劑的情況下保存風味，廠商巧妙地以「醋」來調整酸鹼值，這份對古早味零食的用心，讓您每一口都吃得安心又對味。

以食用甘油取代山梨醇，純素可食的安心海洋零嘴 

里仁深知您對健康的在意，因此在細節上絕不妥協。市售海帶糖常使用山梨醇來維持口感，但我們選擇以成本較高的「食用甘油」來取代，成功打造出微潤且具嚼勁的素食昆布糖。這款產品純素可食，不含五辛與動物性成分。在鹹甜交織的風味中，您可以感受到生產者為了讓大眾吃得更健康、更無負擔所付出的滿滿心意，是長輩與全家人都能放心享用的海洋製品。

常見問答（FAQ）

• 昆布糖表面有白色的粉末是發霉嗎？
  請放心，那不是發霉。昆布（海帶）在乾燥過程中，表面會自然析出白色的「胺基酸粉末」（類似海帶上的白霜），這是昆布鮮味的來源，請您在有效期限內安心食用。
• 這款昆布糖吃起來會很硬或很黏牙嗎？
  不會的。廠商特別使用「食用甘油」取代常見的山梨醇，並透過精準的低溫乾燥技術，讓昆布糖保有微潤的質地。咬起來軟Q有嚼勁，且「不黏牙」，非常適合長輩食用。
• 沒有加防腐劑，是怎麼保存的？
  這就是廠商厲害的地方！新和興利用「醋」來調整產品的酸鹼值，達到抑制細菌、防止發霉的效果，成功取代了防腐劑的使用。建議開封後若未吃完，請密封並置於「冰箱冷藏」保存。
• 吃起來會很辣嗎？
  我們添加了微量的辣椒粉主要是為了提味，豐富味覺層次，帶有微微的辛香但不會有強烈的辣度，一般大眾與小朋友通常都能接受。
• 素食者可以食用嗎？
  可以的。本產品成分單純，不含五辛、蛋奶及任何動物性成分，屬於「純素」食品，素食朋友們可以安心享受這款來自海洋的美味。

廠商故事：

看似簡單卻不簡單的昆布糖

一個小小的素食昆布糖，生產過程其實不簡單。從昆布原料來到工廠，經覆水、洗清、熬煮、配料、成型、低溫乾燥等種種繁複工序，就需要十天製程。更重要的是，素食昆布糖不使用人工甜味劑、香料、色素及防腐劑，又要達到相近於消費者已熟悉的坊間昆布糖口味，這讓新和興公司可是費盡苦心。

高標準的自我要求 特選乾淨海域的昆布

鄰近高雄港的新和興海洋公司，擁有豐富開發海洋食品的經驗，生產昆布糖已有20多年歷史。特別選自乾淨海域的昆布，即使加工產品也選擇適當等級的昆布，絕不含糊。力求完美的新和興總經理何宗保常說：「不要認為現況就是最理想的製程，還可以繼續努力，讓品質更好，就要給自己一些挑戰！」

每一個調整與修改 都是為了能吃得更健康 

即便如此，當里仁希望開發健康少添加的素食昆布糖時，對有多年製作經驗的新和興依舊是一大挑戰。為了抑制細菌、防止發霉，新和興以醋調整酸鹼值；不能添加人工甜味劑，就以鹽、糖、里仁專用的醬油，和辣椒粉來調味；而為了達到微潤口感，就選擇以食用甘油取代山梨醇。素食昆布糖要儘量低糖、低鹽，又要符合保存需求……處處考驗著新和興，而每一次的調整與修改，都是希望可以做出更健康與美味的素食昆布糖。當您拿起昆布糖，靜下心，感受一下那份滿滿的用心。咬一口，會發現原來素食昆布糖是可以吃的如此不黏牙、吃的美味、吃的無負擔。

品牌價值陳述

里仁相信，最好的製程是「不斷挑戰更好」。這款昆布糖，是新和興廠商擁有20年經驗卻不自滿的證明。面對里仁提出的高難度無添加要求，他們沒有退縮，反而用十天的繁複工序與無數次的配方改良來回應。每一顆昆布糖的背後，都承載著生產者「想讓人吃得更健康」的善意，以及對品質永不妥協的堅持。這是一份有溫度的零食，獻給懂得品味用心的您。