「哲學家廚師」正寬法師受邀來台，舉辦「禪悅為食」系列活動

來自韓國白羊寺、享有「哲學家廚師」美譽的正寬法師應邀來台，參與里仁和慈心基金會舉辦的「禪悅為食」系列活動。
法師以其順應自然、尊重生命的飲食哲學，為參與者帶來蔬食料理與心靈啟發的深刻體驗。 

探訪台灣農場，啟發創作靈感

正寬法師於活動前特別到慈心大自然莊園和福業麻園農場，了解當季的有機蔬果，親自挑選食材。
法師讚嘆台灣得天獨厚的四季蔬果資源，並表示：「台灣像是一份來自上天的禮物，讓人能一年四季享用豐富的新鮮有機食材。」

在大自然禪悅為食，融合台韓特色的蔬食餐宴

正寬法師於「在大自然禪悅為食」饗宴中，展現順應自然的料理哲學。她巧妙結合杏鮑菇、茭白筍、菱角等台灣當季有機蔬果及泡菜、辣醬等韓國傳統元素，創作出別具巧思的佳餚。餐宴沒有固定菜單，法師隨自然靈感即興烹調，讓賓客以眼、耳、口、心全面體驗大自然的恩賜。

餐宴最後的重頭戲「缽盂供養」，法師引領賓客靜心誦念供養偈，以感恩之心致敬環境與萬物。席間，她親自走訪每一桌，與賓客交流，傳遞真摯的溫暖與關懷。餐宴後，法師又帶領大家於大自然莊園一起行禪。融合了秋冬景色與獨特料理的這場餐宴，讓人深刻感受飲食與自然和諧共存的幸福之道。

農業科技研究院副主任陳玠廷分享：「全場餐點都是原型食物，看起來很單純的料理，但在味覺的感受上卻可以顛覆你對這個食材既有的刻板印象，這是我覺得正寬法師在蔬食料理上最令人驚艷的地方。」

禪悅為食—國際料理哲人正寬法師分享會

12月29日，正寬法師於台中與台北舉辦公開演講，與知名作家侯文詠展開深度對談。不僅分享她以料理實踐修行的飲食哲學，更親自準備禪悅小食給參與的民眾。法師提到：「我的修行就是希望透過食物跟世界所有人合而為一。」她以感人的故事與深入淺出的幽默話語，啟發聽眾，傳遞心靈的喜悅與感恩。

無肉市集創辦人深受感動地回饋：「在這場演講裡，細細地聽見正寬法師用生命影響的生命的方式，讓我們得到更多的成長。」
食物設計師Amber分享：「這顆燉香菇真的好好吃，看似樸實簡單，一口咬下是感動難忘的味道，人世界的情絆、生死，都被這顆香菇融化，得到和解、平靜與自由。」

主廚們的「料理人交流會」

二十位來自不同領域的主廚受邀與正寬法師進行「料理人」交流。正寬法師親自示範了五道結合台灣在地蔬果與韓國傳統食材的蔬食佳餚，展現料理的無限可能與創意魅力。法師分享：「我不是廚師，而是透過料理來修行的人。」強調料理是自我觀察與創造的喜悅之旅，並形容料理人為「思想家(meditator)」，在烹調中體現深思與靈感。法師與主廚們深入對話，探索如何將慈悲與感恩融入料理，用對食材的尊重來致敬生命。這場交流不僅激發蔬食創意，也讓主廚們深刻體會料理帶來的心靈共鳴與內在平靜。

此次「禪悅為食」活動，不僅為參與者帶來深刻而難忘的體驗，更為台灣蔬食飲食文化的推廣注入了嶄新的能量與啟發。