田裡的好彩頭 有機白蘿蔔

圖／文  里仁

在雲林麻園的田間，清晨的霧氣還未散開時，農友陳俊男已經彎著腰在他的有機白蘿蔔田裡巡視。
他是麻園有機農業生產合作社的資深農友，十多年前決定從慣行農法轉向有機，雖然辛苦，但他始終相信「真正的好味道來自土地的健康」。

白蘿蔔的“蟲蟲”挑戰

種有機白蘿蔔，看似簡單，實際上卻是場耐心與毅力的修行。
最大挑戰來自蚜蟲、銀葉粉蝨、黃條葉蚤！

蚜蟲與銀葉粉蝨是很輕柔的飛蟲，但大量孳生後，便會成群趴在葉背吸吮汁液，既使葉子長再快也供不起蟲蟲們的覓食，最後葉子容易黃化凋零。

加上這些刺吸性小蟲到處吸食過程，還可能將病株的病菌傳到健康植株上，那就無法挽救了。
還有一種最常見的黃條葉蚤(台語叫跳仔)，很細小的甲蟲，幾乎不可能用手抓，一靠過去整群到處亂跳，牠們專攻十字花科蔬菜，啃食葉片會造成細小的圓孔，如果葉片上有密布的針孔卻又看不到蟲蟲，就是跳仔出沒了。
偏偏牠的幼蟲就躲在土壤裡，最喜歡啃蝕甜美的白蘿蔔，所以有機蘿蔔常見上半段因為露出土壤，外觀還可以，下半段坑坑疤疤，就是土中的跳仔幼蟲傑作，其實只要削皮後不影響食用。

那怎麼辦呢？
有機農法不能使用化學農藥，只能靠物理防治、誘蟲、天然植萃，每天巡田變成例行公事。
有時「一放鬆一天，害蟲就先開派對了。」雖是玩笑，卻是有機農友的真實日常。

懂得跟老天爺一起生活

氣候也是有機大挑戰！
有機白蘿蔔怕積水、也怕旱。太濕容易爛根、太乾則生長停滯，水分沒有控制好，就容易出現空心(核心出現像保麗龍的相狀)，所以保持土壤水分平衡正是關鍵。
所以遇到變天，俊男常常半夜起床查看田區排水是否順暢，或者利用清晨涼爽的氣溫下、細細灌溉，讓蘿蔔慢慢吸收水分，種有機就是要懂得跟老天爺一起生活。

有機蘿蔔要好吃關鍵在土壤

為了讓蘿蔔長得又白又直又甜，他會特別選擇對土壤友善的綠肥、堆肥，也會反覆整理土壤結構，讓蘿蔔能順利往下扎根。

有時辛苦了幾個月，收成卻因天氣或蟲害受到影響，但俊男沒有想過放棄。

收成的季節，是他最開心的時刻！

看著一籃籃飽滿的有機白蘿蔔，就像是和土地一起養大的孩子。
合作社的其他農友也常來分享經驗、互相幫忙，讓有機之路走起來不再孤單。陳俊男的故事，是無數有機農友的縮影，靠著汗水、堅持與對土地的敬意，一根根健康的白蘿蔔才得以端上餐桌。
他相信，只要堅持做對的事，土地必然會以最純粹的滋味回報每一分努力！