鮮甜山東大白菜 有機守衛者！

圖/文：里仁

來自冬季鮮甜的秘訣

山東大白菜，在寒冷的季節正是它們盛產期！喜歡冷寒的它們，適合在15-18度成長，結球期更需要冷涼且溫差大13-18度的晝夜中，更能結出鮮甜大顆的大白菜。

而位在雲林古坑麻園的有機農場農友，為了讓里仁的消費者，整個冬季都能吃到最新鮮的大白菜，從10月初開始，一批一批，陸續分批種植，讓長長冬季裡，都能享受剛採收的鮮甜滋味。

懷著聰明傻勁的農友，依循四季時序，努力拚搏，用熱愛大地的心，守護生長在田裡大大小小的生物，實踐四生(生態 、 生產 、生活 、生命)的耕種理念！

面臨蟲蟲挑戰的有機守護者

農友們常常互相笑說，是不是大白菜比較甜呢? 

為什麼與高麗菜種在一起時，蟲蟲常常先吃大白菜。 不過農友也想出奇招！當種植高麗菜時期， 就在田邊種一排大白菜護衛大隊，把蟲蟲引開，協助高麗菜順利成長。

絕佳配菜_大白菜

鮮甜的大白菜，炒起來清甜，更是最佳配菜！
菜餚中只要加了大白菜，整鍋湯都變得鮮甜美味，還不會搶其他食材的鋒頭。而山東大白菜的纖維，與包心白菜更厚、烹煮方式除了滷白菜、火鍋外，很適合製作口感爽脆的泡菜。

而麻園農場的大白菜品質佳，除了里仁門市販賣以外,同時也提供給合格加工廠製做韓式泡菜呦！

快來嚐嚐看吧！