處處用心、醋醋有味：里仁醋品的安心選擇

醋，作為日常飲食中不可或缺的調味品，不僅豐富料理層次，更承載著對天然與健康的追求。在里仁，我們深信，食材的選擇代表著對生活的態度，因此我們堅持在每處地方用心，嚴選每一瓶醋品，確保每位消費者都能享受純粹、健康與美味。

嚴選天然釀造，杜絕合成醋

市面上的醋琳瑯滿目，但並非所有醋都經過天然釀造。里仁堅持絕不上架合成醋，只提供純釀造醋、純釀調和醋與水果浸泡醋，讓消費者能夠安心選購，體驗真正的自然風味。

里仁架上醋的種類有哪些？

釀造醋-時間淬鍊的純粹風味

釀造醋以天然穀物（如米、麥）或水果（如蘋果、葡萄）經微生物發酵，歷經糖轉酒精、酒精轉醋酸的自然過程，呈現出醇厚而豐富的口感。

• 醇香陳年醋：
  使用糯米、麥芽製作，採用二段式發酵及長時間熟成，確保濃郁米香與溫和口感。
• 陳年純釀米醋：
  以有機白米釀製，酸度達4.2%，適合烹飪與調味。
• 有機糙米醋：
  以有機糙米古法精釀，用長時間發酵換取自然純淨醋味，適用於醃漬與油醋醬調製。
• 有機未過濾蘋果醋：
  自家農場有機蘋果發酵，不經過濾與添加，橡木桶熟成。
• 有機洛神酵醋：
  選用花東有機原料，經菌種發酵，保留天然風味。

調和醋-料理中的黃金比例

調和醋以釀造醋的基礎上，精心搭配糖、鹽或香料，讓口感更溫和、風味更均衡，特別適合日式與中式料理。

• 蔬果烏醋：
  以香菇、昆布、蔬果與特選香辛料釀製，無人工甘味劑，適合多種料理方式。
• 淺漬醋：
  糯米醋為基底，調配蔬果調味，適用於醃漬、油醋醬與湯底調味。
• 有機沙棘果醋：
  加拿大有機沙棘果漿與蘋果醋結合，酸甜平衡，適合沙拉與料理調味。

浸泡醋-融合大地精華的醋飲

浸泡醋透過天然釀造醋為基底，加入水果或草本植物，經長時間浸泡，將食材風味充分釋放，形成清新爽口的特色醋。

• 梅醋：
  糙米醋、梅子與糖製成，無色素與防腐劑，可依個人口味稀釋飲用。
• 檸檬梅醋：
  糙米醋搭配檸檬與梅子，風味清爽，適合作為飲品或醃漬調味。

里仁的醋品把關標準

為了確保醋的品質與安心，我們遵循以下嚴謹規範:

✅ 天然食材轉化風味 ：榖 / 果物基底食材 製醋，酸度柔和、 醋味豐富。

✅ 用時間，等待醋味熟成 ：堅持以釀造方式 製醋，堅決不上架 速效合成醋。

✅ 經第三方公正檢驗：從投料釀製至成 品檢驗，全程嚴謹 評鑑把關。

如何選擇適合的醋？醋的用途多多，推薦你這樣用>>

• 烹飪調味→ 釀造醋：
  穀物經過時間淬鍊，變成酸香的醋，味道單純為料理提味 .如醇香陳年醋、陳年純釀米醋。
• 涼拌與醃漬 → 調和醋
  黃金比例的溫和醋味，風味多、 料理涼菜能快速入味 .如蔬果烏醋、淺漬醋。
• 日常飲用 → 浸泡醋
  融合蔬果精華&釀造醋的醋 飲，沖泡、調飲品都好喝 .如梅醋、檸檬梅醋。

處處用心，醋醋有味

里仁從原料、製程用心評鑑把關，讓每一瓶醋都呈現濃濃人情味，這不僅是我們對產品的堅持，更是我們對消費者健康的承諾。讓每一滴醋，都能為你的生活增添美味與安心，讓純淨的好醋成為日常的味覺享受！