挑選天然好麵！夏季清涼吃法

生活提案

2024/06/25

酸女孩╳天天里仁聯名製作

炎熱夏季，沒有食慾，快速解決一餐，省去不必要的料理時間，這時快煮麵、泡麵，就成為夏季飲食的首選。

但，你有沒有發現? 每次吃完這些快煮麵、泡麵，當下有飽足感，過一陣子後又會感到有點餓。讓人快速飢餓的快煮麵、泡麵，熱量多過營養。當身體沒有攝取足夠營養，就會啟動讓人持續進食欲望，這也是體重上升的原因。

你可以從麵條成分、製作方式和營養三面向，挑選天然好麵。讓快速吃麵與健康美味並行，不需因快速美味犧牲健康。

不選油炸，選蒸煮炊乾法

快煮、即食麵條，多半以油炸製作，雖然油炸讓麵吃起來更香，但卻讓麵的熱量偏高。里仁注重飲食健康，堅持以蒸煮炊乾的方式製作麵條，雖然製程多工費時，但麵條吃起來少了油膩感，還更健康美味。

泡麵麵體常以油炸方式製作。同時為控制成本，製作時多半會加入樹薯澱粉。樹薯粉主要由澱粉組成，缺乏蛋白質、纖維與礦物質。與全麥麵粉相比，樹薯粉營養價值較低。因此吃完這類的泡麵後，短時間內容易再次出現飢餓感。

泡麵裡的醬料包小小一包，是消費者覺得美味的關鍵。但是一般人可能不知道醬料包裡的添加物非常多。為了讓湯頭喝起來濃郁，使用味精、甘味劑；為增加香氣，而使用雞、牛、豬等香味的化學香料。攝取過多人工化學添加物，會造成身體的額外負擔。所以許多人養成對重口味食物的喜好，當食物味道不夠重，就覺得不好吃。