日式味噌芝麻油醋醬

圖/文 里仁

將芝麻醬與芝麻油相互搭配，讓油醋醬裡的芝麻香氣提升至極致，加上些許味噌提味，帶著日式風情的油醋醬翩然而生，建議可搭配豆腐或燙青菜等清爽料理，讓富含營養的油品可以美味攝取。

食材：
A.冷開水 100cc
醬油 20㏄
味醂 20㏄
B.黑芝麻醬 30公克
味噌 20公克
糖 10公克
米醋 15公克
C.黑芝麻油 30㏄

作法：
1.先將A食材內的冷開水、醬油及味醂煮滾冷卻。
2.再加入黑芝麻醬、味噌及糖，攪拌均勻。
3.最後加入黑芝麻油即可。

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