法式柑橘油醋醬

圖/文 里仁

以法式油醋經典比例3:1配方調製成的柑橘油醋醬，讓生菜沙拉的新鮮風味，增添了許多水果香氣，只要再搭配一些堅果，生菜沙拉就能變成更加迷人健康。

食材：
柳丁 1顆
米醋  50cc
橄欖油 150cc
鹽、黑胡椒 適量

作法：
1.將半顆柑橘果肉取出，放入橄欖油中。
2.再加入米醋及柳丁汁，並以鹽和胡椒粉調味即可。

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