椒麻堅果醬涼拌蓮藕

圖/文 里仁

喜歡重口味的涼拌蓮藕，就用椒麻堅果醬，爽口下飯。
 

食材：

• 蓮藕 2-3節
• 鹽 適量
• 椒麻堅果醬 適量
   

作法：

1. 蓮藕削皮切薄片，泡水避免氧化變色。
2. 煮沸一鍋水，放入蓮藕薄片煮滾，水中加鹽調味。
3. 撈起蓮藕片瀝乾，加入椒麻堅果醬拌勻，即可食用。