蓮藕紅棗菱角湯

圖/文 里仁

粉色蓮藕澱粉含量高，口感較硬，適合燉湯，健脾養胃、補氣養血。
 

食材：

• 蓮藕 2-3
• 菱角 200-300克/雪蓮子亦可
• 紅棗 10顆
• 枸杞 適量
• 水 適量
• 鹽 適量
   

作法：

1. 蓮藕削皮切片，厚薄隨喜。
2. 連同菱角加水一起燉煮至兩者軟化。
3. 起鍋前加上紅棗、枸杞、鹽調味即可。