找不到臭豆腐蓋飯

圖/文 里仁 

里仁與知名的蔬食熱炒店 “CHAO 炒炒新亞洲蔬食” 聯名推出的炒炒人氣餐點"找不到臭豆腐"，聞起來臭的發香，卻看不到整塊的臭豆腐喔，是弄的碎碎的，像散開的蛋或是素鬆一樣，再加上豆瓣醬炒香，每一口都有著獨特鹹香，下飯、拌麵都非常好吃。整盤臭豆腐鬆加上掐碎的油條，增加咬嚼時的脆口，再加上一點甜椒增加清爽蔬菜味，最後再來點增加辣味和鮮甜味的剝皮辣椒，口感層次令人驚艷。

食材：

炒炒找不到臭豆腐 1包
里仁剝皮辣椒 2-3條(視個人口味增減)
甜椒 1/2粒
油條 1/3條(視個人口味增減)

作法：

1. 將找不到臭豆腐解凍加熱，攪拌均勻。
2. 甜椒切絲。(不習慣生吃甜椒的朋友，可以燙熟後切絲食用）
3. 油條掐碎。
4. 在白飯上鋪滿找不到臭豆腐、甜椒、剝皮辣椒、油條碎末，蓋飯即完成。

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