水晶藍莓果凍

圖/文 里仁

用新鮮有機藍莓粉做成的果凍，如水晶般清透夢幻，口感清爽Q彈，是大人小孩都適合食用的小點心。

食材：

有機藍莓粉：5湯匙（依個人口味調整濃淡份量）
果凍粉：200g
熱水：600cc
砂糖或冰糖：1~2湯匙

作法：

1. 將果凍粉加入熱水中攪拌均勻。
2. 陸續再加入有機藍莓粉、砂糖再次攪拌均勻。
3. 熄火後，將液體成品倒入耐熱容器，加入新鮮藍莓。
4. 將成品放入冰箱冷藏成凍後即可食用。

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