麻辣臭豆腐炒飯

圖/文 里仁

麻辣臭豆腐炒飯是一道令人難忘的料理，辛辣的麻辣醬與散發濃郁風味的臭豆腐塊完美融合，散發出誘人的魅力。每一口都充滿了麻辣臭豆腐獨有的辣味和發酵氣味，麻辣醬則帶來更有層次的香麻氣息。豆腐塊和炒飯一起食用，更增添口感變化。

食材：

臭豆腐  一包
里仁麻辣醬  適量
紅辣椒丁  適量

作法：

1. 舀一匙麻辣醬入鍋中，與臭豆腐快一同拌炒，可加入一點臭豆腐包內的滷汁。
2. 再舀一匙麻辣醬與米飯拌炒均勻。
3. 將拌炒過的臭豆腐和米飯混合炒均勻，撒上些許紅辣椒丁，即可上桌。

提醒：因醬料本身具有鹹味，請斟酌使用，也可加入些許鹽巴再提味。

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