來自雲鄉的友善咖啡

圖片提供／里仁 文字/里仁

友善栽種X守護雲南水源

• 友善種植，守護雲南清淨水源
• 種植在溫差大的高海拔，風味更濃郁

有機產地新故事

中國雲南傳統以普洱聞名的茶鄉在百年前種起咖啡豆，在遙遠不受污染的山區和乾淨水源內，採用保留豐富生態的友善環境栽種，讓咖啡豆散發特殊的地區風味。

里仁嚴格的品質挑選，使得風味乾淨不帶雜質，入喉後韻甘美、口感細膩而滑順，不僅成為著名的雲南咖啡，同時也為世界留下一片純淨之地。

炭燒、藍山怎麼選？

生豆經過加熱烘焙會產生濃郁的咖啡香氣，烘焙程度越低，咖啡風味越清酸；烘焙程度越高，咖啡的苦味表現較突出。

炭燒、藍山風味咖啡皆以直火烘焙，多層次的韻味柯劃出咖啡的獨特性格。藍山風味咖啡香氣明亮，口味微酸，帶有果香。而偏好豐富口味、加味加牛奶的人則可以選擇濃郁厚實、苦甜明顯的炭燒咖啡來自行變化。

不失敗濾掛式咖啡沖調法

1. 新鮮喝：濾掛式咖啡一打開就沖泡
2. 建議水量：建議沖泡水量100c.c.
3. 高水溫：最佳沖調水溫是85~92度c
4. 完全浸濕咖啡粉：第一次加入20~25c.c的水，完全浸濕咖啡粉，靜置20~25秒。
5. 繞圈圈慢慢沖：第二次從咖啡粉的中心點開始慢慢繞圈加水，水高約八分滿時停止，等水位下降再次加水。