種回阿嬤記憶中的古稻香

文／曾怡陵、攝影／黃基峰、圖片提供／陳美齡

「過去 cilipeday 只在有祭典、喜慶時才出現，蒸煮時整個部落都會聞到香氣。」高齡82歲的吳連妹阿嬤端坐在住屋庭院，用阿美族語回憶古稻 cilipeday 的珍貴滋味。如今，阿美族人童年記憶中的味道，在各方人士努力下，又得以在部落飄香。

位於花蓮縣光復鄉的馬太鞍部落，老人家們沿襲過去自給自足的傳統，在自家旁畸零地種植喜愛的作物、庭院牆面曬掛著穀物、冰箱裡存著從菜園裡採收的各類種子。也因為這種習慣，吳連妹年輕時在瑞穗溪畔看到她念念不忘的cilipeday，便自然取一穗帶回家保留種子。

各方因緣促成cilipeday的復育

cilipeday在阿美族語意思是有毛的糯米，稻榖外殼上有著長芒，可避免鳥類的啄食。文化工作者陳美齡帶我們來到撒巴勒奧（Sapalengaw）發展協會，也是部落第66代總頭目的家屋，述說復育 cilipeday 的來龍去脈。2016年，O’rip 生活旅人工作室前負責人黃啟瑞、陳美齡與花蓮區農業改良場（簡稱花改場）合辦部落廚房，聽到撒巴勒奧家族的孫女陳玉蘭聊起以前曾種植古稻，便一起去拜訪花改場。

花改場秘書宣大平帶了十幾個古稻品種到部落，黃啟瑞邀請部落耆老來辨識、開會，希望能在這塊土地種下古稻。因此，花改場又陸續提供18種過去從光復鄉蒐集的古稻。不熟農務的陳玉蘭想起剛返鄉的黃俊龍是農家子弟，便邀約投入耕作。吳連妹看到部落那麼多人熱心復育古稻，便從冰箱裡拿出一包珍藏三年的cilipeday，請黃啟瑞轉交給黃俊龍耕種。

復育古稻 保留極端氣候下的耐旱基因

因為擔心冰存３年的種子已沒有發芽的活性，黃啟瑞請花改場協助育苗。育苗成功後，黃俊龍即開始種植。阿美族擁有嚴明的年齡階級，忙碌的黃俊龍為mama（爸爸）階級，得帶領wawa（年輕族人）學習部落事務，還要管理自家稻田，願意抽空復育，是想讓失傳已久的 cilipeday 在部落重現。

cilipeday 從種植到收成很耗費人力，例如成熟的cilipeday 比一般稻米高，所以必須減少施肥避免倒伏。此外，碾米前須先除去出長芒，以免卡住機器。宣大平說：「cilipeday 與我們常見的水稻不同，屬爪哇型陸稻，植株高、產量少，具有耐旱等特性。」

他回想1997年左右剛到花改場時，發現許多種植陸稻的部落耆老陸續離世。因為憂心品種流失，於2001年重啟在花蓮各部落蒐集種原的工作，目前已有182個古陸稻品種。「我們這些研究員要因應氣候變遷育種，這些具有多樣特徵的品種是很寶貴的資源。此外，也希望這些古稻能回到部落，讓部落記憶中的味道和文化能傳承下去。」

種子落地，讓文化繼續綿延

種植 cilipeday 的過程中，黃俊龍曾面臨蟲害的挑戰，在花改場建議下用菸葉浸泡的汁液成功防治。好不容易克服了種種困難，卻在等待採收之際得知黃啟瑞因病離世。說起這段往事，他語帶哽咽：「復育才剛開始，啟瑞就走了，那誰要帶我們走這一條路？」

陳美齡毅然決然地承接下去，期待已經結穗的古稻，在原生土地上落地生根。邀請花改場和黃俊龍合作舉辦多場 cilipeday 推廣活動，並思考下一步該怎麼走才能永續。她希望讓部落自己長出力量，於是將 cilipeday 的知識文化帶進校園，帶領學生進行農事體驗。黃俊龍則更專注在 cilipeday 耕作技術的精進，讓生產穩定。

冰存3年的種子再度落土，重現族人記憶中的味道，也延續了部落文化。陳美齡說：「阿嬤說 cilipeday 打 tulun 都侖(麻糬)很好吃，釀酒也很香醇，這個族人很久沒有吃到的味道，希望wawa也能夠吃到，這就是傳承。」

• 原文刊登於里仁為美 第62期 P12~P13