枇杷熟了，山豬來了！新社山上的綠色保育奇蹟

圖/文 里仁

台中新社白冷圳山上海拔 700 公尺處，座落著一片與眾不同的枇杷園 。農友曾勝彥與詹貴溶夫婦身材嬌小，平時一鑽入草叢茂密的果園就看不見人影。唯有聽到訪客高聲呼喚，才會帶著被豔陽曬得紅通通的臉龐，提著剛採收的枇杷，滿臉笑容地從坡崁下方爬上來熱情招呼 。

為什麼叫「山豬枇杷」呢？農友指著地上的腳印說，山豬的鼻子很靈喔！每當枇杷成熟、散發清香，山豬便會準時報到。牠們會直立起來，將前腳趴在樹上，用力壓彎樹幹採擷果實 。

枇杷的採收是慢工出細活的專業，無法假手他人，全靠夫婦倆同心協力以及假日趕回山上的子女幫忙。由於枇杷果實是一整叢包裹在厚實的紙袋中，無法從外觀判斷成熟度，農友每天都必須繞場一周，打開每個袋子逐一檢查。採收時的手法更要精巧，只剪下成熟的果實再將袋子套回，小心呵護避免碰斷脆弱的果蒂，以免其他尚未成熟的心血報銷 。

夫婦倆堅持不施農藥、化肥，奉行草生栽培，刻意不將草割得太短以保護水土，現在果園已經成了野生動物的樂園，並取得慈心的「綠色保育」標章。除了愛吃枇杷的山豬與白鼻心，啃食果皮的黑螞蟻也引來穿山甲，形成自然的生態平衡 。白天可見大冠鷲在天空盤旋，下午則有等不及天黑的山羌提前呼喚，天色剛暗，樹蛙與貓頭鷹便接連鳴叫 。2024 年 8 月，生態攝影機甚至拍到了石虎造訪的身影，證實了這種與自然共好的耕作方式，確實能為稀有物種留下生存空間。

為了協助枇杷授粉，果園內放置了幾個蜂箱。詹貴溶回憶，有次聽到「咚！」一聲劇烈撞擊，把他們夫妻嚇壞了。一看原來是貪吃又莽撞的蜂鷹，衝得太猛撞傷了翅膀。曾勝彥趕緊向野生動物保育協會求救送去治療，一邊祈禱蜂鷹平安，盡顯對生靈的愛護 。

這種與萬物共生的環境，醞釀出枇杷驚人的甜度。一般評鑑中，達9度即是合格，11度是滿分，若有人種出14度的枇杷，便是驚豔四座的特優品。但勝彥與貴溶的枇杷隨手一測，竟高達 18 度！這份得來不易的金黃果實，果肉細緻、Q彈香甜，只要搓洗乾淨絨毛，連脆脆的果皮都能享用 。這不僅是一份甜美的水果，更象徵著農友用心守護土地與生態後，大地最真誠的回報！