有機葡萄 對人與土地都好的酸甜滋味

圖 Homegrown Organic Farms 里仁 / 文 里仁

為什麼美國加州的有機葡萄特別好吃？

位於美國加州的圖萊里郡（Tulare） 有著適合種植水果穩定的地中海型氣候，全年氣溫落在3°C~36°C的乾爽氣候。

而葡萄是多年生的藤類果樹。從入冬開始，低溫使果樹進入休眠，便會將養分儲存在枝蔓和根部並轉化成甜美的糖分，為隔年的新芽萌發做準備。

加州低溫的霜雪期正好讓病蟲害不易越冬繁殖；到了夏秋季節，果實採收時期，乾燥涼爽的氣候，避免真菌孢子滋生，這樣的氣候形成極佳的栽種條件。
相較之下，台灣濕熱氣候讓有機葡萄需要面對更多挑戰，這也是里仁嚴選美國加州有機葡萄的原因。

與人生理念契合的有機農場

Homegrown Organic Farms 是一個由家族經營、員工共有的農場，該家族很久以前便有與自然和諧共生的耕作方式，基於這個信念，1989年辛迪·弗朗斯 (Cindy France) 做出了一個大膽的決定，將他們的家族農場~弗朗斯牧場 (France Ranch)轉型為有機農場，成為山谷中首批採用有機耕作的柑橘農場之一。

這座有機農場除了有機柳橙，有將有機耕作方式擴及到桃子、油桃、杏子、甜柿、蜜棗李、藍莓、紅石榴、葡萄。

推動有機耕作，終於讓辛迪·弗朗斯得償宿願，將自己的人生理念施展在土地上，內心無比暢快。
因為他們對土地和耕耘者懷有深深的敬意，並堅信農業不僅能滋養大地，更能滋養耕耘者的心靈。

挑戰與轉機｜從病蟲害 開創新品種

但果園的有機耕作之路並非一帆風順。於2010年便迎來了大挑戰，一場氾濫的粉介殼蟲襲擊，幾乎摧毀整片葡萄園，不僅吸光葡萄藤的養分還帶來病害。

最後辛迪與團隊決定痛下決心，將大部分的葡萄藤連根拔除、重種。

辛迪·弗朗斯回憶的說：「就像阿波羅 11 號登月一樣，面對艱難挑戰，也許會開創出新的活路」。
在那場災難後，Homegrown Organic Farms果園嘗試種植更多高品質色澤鮮艷的無籽葡萄新品種！

紅葡萄｜Magenta、Timco、Krissy、Allison ...等，香甜濃郁醇厚、口感緊實。

綠葡萄｜蒂姆森、秋王、凱利、象牙、大綠...等，因口感爽脆多汁而聞名。
這些葡萄帶有淡淡的花香和清甜，是零食、招待客人和點綴水果盤的首選。不論哪一品種，都是無籽且不需剝皮口感爽脆。

對土地好 對人也好

有機農耕不僅是沒有化學物質的毒害，對人類更是友善！

Homegrown Organic Farms旗下所有葡萄園均獲得「公平貿易認證」，在員工福利、透明度和環境責任方面秉持最高標準。
農場更推行「員工持股計畫（ESOP）」讓共同所有權緊密相連，因共同的目標而緊密相連：妥善管理土地，誠信發展，並傳承信任與關懷。
每個員工都參與垂直整合、共同種植、面對病蟲害、收穫、分級包裝、利潤共享，所以不管是從有機土壤中生長出來的葡萄藤開始，直到銷售過程，都是充滿幸福的感覺。

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