金柑生產合作社-有機金棗 一份愛護鄉里的心意

文/林瑞珠 攝影/石吉弘

數年前回鄉種植時，因顧及消費者會連皮帶肉一起吃金棗的習慣，林庭財於是開始思考改用有機農法來種植完全不施農藥、適合鮮食的有機金棗，並朝著打造礁溪林美地區金棗生態村的方向努力。

宜蘭礁溪是知名溫泉鄉，也是金棗之鄉。位於礁溪市郊的林美村曾因金棗名揚日本，卻在多年前因農友大規模搶種及中國進口金棗的低價競爭下，本地金棗價格一落千丈，乏人問津……。農友林庭財因此移往梨山種了四十年的高冷水果，直到數年前政府執行國土保育政策，林務局收回梨山的租地，他於是回到礁溪老家繼承父業，種植金棗。

金棗營養成分高，適合鮮食。林庭財希望能以無汙染的種植，來改變父親以慣行農法管理的金棗果園，於是開始思考是否有比較安全的做法？「當時正好舅舅李念宜剛從青果合作社退休，在與他聊過我的想法之後，他隨即鼓勵我不妨就朝『有機』這個大方向試試看，就這樣，我開始接觸有機農法……。」

有機種植 金棗健康又鮮甜

就在舅舅的協助及引薦下，他認識了里仁及慈心有機驗證公司。里仁的夥伴親訪果園之後，發現他的農地區塊獨立，不易受到鄰田影響，具備有機耕作的條件；加上坊間尚未有金棗的專業有機果園，里仁於是鼓勵他轉做有機金棗。林庭財對里仁的建議深有同感，除了將獨立的二甲農地轉型改為有機耕作，也開始參加里仁的農友聯誼會。林庭財跟著里仁團隊走遍全省各地的有機農場觀摩、交流。同時，舅舅也介紹花蓮農改場的專家來檢驗果園土質與水質，提供改進方法。一步一步地，他開始累積出有機農法的概念與栽培技巧。

「雖然有機金棗價格不錯，但果園管理成本也高。尤其不能施打除草劑一項，就讓我每年得除草七次，甚至必須一大清早就去果園埋伏，捕捉星天牛及幼蟲。這些在過去以用噴灑農藥來解決的農事，現在卻因為要做有機，所以通通不可以……。」
此外，採收階段的果蠅叮咬更是令他傷腦筋，「被叮過的果實，外觀在初期是看不出異狀的，但過了幾天，金棗就會開始腐爛。我剛開始是使用黏蠅板來抓蟲，但效果有限，後來幸虧農改場防檢局的專家建議我噴灑丁香油、香兒寶並且搭配使用貼紙，驅蠅效果才開始出來。此外，每年四、五月是樹幹感染流膠病的高峰期，也多虧了防檢局的專家建議我用硫磺水、石灰來殺菌，還要在金棗採收後適度修剪枝幹，讓果樹不但避開了傳染病，生長情況也變得更好。」林庭財笑著說。

互助圓夢 金棗鮮果銷路大開

除了改良栽種方法，採收也很需要講究技巧。林庭財在種植初期依照過去「整把抓」的方式採收，結果就是傷及果皮，賣相變差，也不易保存。後來，他改用國立台灣大學園藝暨景觀學系吳俊達教授的建議，以剪刀剪果。雖然工作量爆增，但因為採收過程保護了果皮的完整，反而延長了金棗的保鮮期。

林庭財明白：只有提高有機金棗的外觀與口感，能夠達到鮮食的品質等級，才能提高農民利潤，吸引更多年輕人願意回鄉栽種。因此，他在2012年成立「宜蘭縣蘭陽金柑生產合作社」，主動分享他栽種有機金棗的心得。並在舅舅和國立台灣大學園藝暨景觀學系陳右人教授指導下，順利解決班員們的金棗鮮果銷路問題，初步完成帶著一群人共同投入有機金棗種植的夢想。
林庭財一再表示「有機栽種雖然比較麻煩，但為了環境，為了留給下一代乾淨的土地，這條路是一定要堅持走下去的。」採訪最後，他信心滿滿地表示，未來將會與合作社的班員們同心協力，打造屬於宜蘭礁溪林美地區，守護土地與眾人健康的「金棗生態村」。

金棗小檔案

盛產季節：每年11月中旬至翌年2月中旬（春節前後盛產）。

營養成分：含維生素C。

有機金棗特色： 又稱金橘、金柑、金桔，是柑橘類的矮性砧木，每年開花結果三至五次。 有機金棗的特色在於甜度、酸度都較高，適合鮮食，亦可做成蜜餞、泡開水調成金棗茶飲用，或加工製成金棗糕、金棗蛋糕、金棗果汁、金棗醋等農產品。

◎ 原文刊登於里仁為美季刊 No.36, P.16~P.17