一起當農友最堅實的後盾

里仁的努力

2018/01/01

文字/圖片：里仁

臉上總是掛著憨實笑容的劉金榮，原本隨兄長從事慣行蔬菜耕作，但每次見到哥哥在採收前一天還在噴農藥，總讓他內心不安。雖然哥哥說「台北人的肚子是尼龍袋。」但他想著：將來兒子也會到台北讀書求職。供應這樣的菜，兒子是不是也會吃到？

放棄白領生活回家經營農場的劉淑芬，有一年發現七八隻喜歡吃水果的白頭翁，在她的農場築巢孵育下一代。「發現生命的喜悅，讓我驚覺自己不只能務農，還可以撫育其他生物。」如今，每當小番茄收穫的季節，就有上百隻白頭翁造訪，成為農場重要的生態景觀。

農友轉作有機的故事人人不同，需要的協助也包羅萬象。如何日復一日，協助超過300戶農友解決有機栽種上的困難，嚴格管控品質，並順利交貨，則有賴一群終年奔波於各地農場的農產管理人員。以「陪伴支持、契約種植、災損補助、生產把關」綿密建構起的生產支持網絡，將農友與消費者拉在一起。

光復大地也要淨化人心

「做有機最重要的，其實是要把每個生命彼此間的距離拉近。」從事農業生產管理超過二十年，陪伴眾多小農走過有機路的李逢祺這樣說。一般人談有機，多著眼於農藥化肥對人體健康與環境的傷害。但若探討「為何要噴農藥？」的精神意義，就會發現我們和世界的關係是很疏離的。

「對很多人而言，買菜僅僅是一樁金錢交易。如果沒有從相互理解的角度來看待生命和環境，我們就會不在乎、不在意，不會關注對其他生命的影響。僅僅追求個人利益的話，當然會要求蔬果要好看又便宜啊！但是，這樣對農友、對土地的影響是什麼？」因此，里仁在推動有機耕作之初，目標便不僅在於「光復大地」，同時也要「淨化人心」。

陪你一起走有機路

有機農友的辛苦是慣行農友的數倍，少了化學藥劑的控制，就必須投入更多的勞力與心力，但產出卻無法掌握、經濟收入也不穩定。有些小農被現實逼迫，最後不得已放棄有機栽種。

「所謂的『有機』，就是要經過『譏笑』、『飢餓』，最後才能成為『有機』。」長旺農場女主人憶起茭白筍轉作有機初期，因不噴灑農藥導致鏽病嚴重，整株茭白筍褐斑處處，不僅被附近的居民指指點點，連臨村農友都專程跑來看，把他們當作是傻瓜。對里仁來說，要守護有機農業，應該與這些小農同在，因此，「顧」農友成了最基本的陪伴功課。

相較於其他有機通路，里仁在有機推動與管理上有一套獨特的功夫——陪伴與關懷。「農民轉作有機一開始，需要克服種不出來的挑戰，也擔心產量不及原來慣行操作的程度，造成經濟損失；最重要的是農產品要讓消費者買得到，通路非常重要。兩者都能獲得解決，才能讓有機真正落實。」

與數百戶小農保持穩定關係的不二法門，就是持續關懷並陪伴。「我們的農友，一定每一個都親自看過，一年至少見二次。」但多數時候每季都能在農場看到里仁農管人員的身影「生產期比較短的葉菜類，就會提高訪視的頻率，一兩個月就會去一次。」到了產地，除了聽農友吐苦水、傾聽他們的現況與挑戰，進一步了解種植狀況並協助解決各種技術問題，同時也必須做風險評估，查看作物生長狀況、資材的使用有無問題，以及是否依照契作合約種植等。

關心農友就是關心土地與食物的安全

「關心農友，就是關心你自己！」尤其當農友突然貨交得很少，收入下降的時候，一定要去看看生產出了什麼問題，是否要調整作物或交流新技術。長期拜訪關心，順道也核實人心。「認識深了，哪個農友個性老實，哪個又心性急躁，我們都心裡清楚。」面對面的深入了解，是最有力道的鑑別。一旦發生狀況，馬上知道應該如何處理。

「農管人員不是查驗員，而是跟農友站在一起，協助農友發現沒有注意到的細節，同時為消費者的食安做第一道把關。」李逢祺說。曾經有位農友被檢驗出農藥殘留而大聲喊冤，在農管人員抽絲剝繭下，發現是鄰田施行慣行農法的弟弟噴灑農藥波及所致。「這類問題農民多半沒時間或能力處理，被驗到就是下架，但我們會一一分析，協助他們找原因與解決之道。」

里仁農管人員全台跑透透，到產地關懷農友，傾聽他們的現況與挑戰，並視狀況幫忙找資源解決技術問題。

提供天災農損時的重要支援

台灣農業常遭受颱風重創，農場災損的復原時間可能要花2~5個月，設備、作物都受影響，對消費者來說可能是短期內無法買到想要食用的蔬果，或者是需要付出較高的價格。但對農友來說，損失的可能是半年甚至一整年的收入。

面對日益嚴苛的環境變遷，里仁也設有災損援助辦法來支援農友。「若是溫室等設備上的損失，我們會先預付貨款，讓農民有資金可以盡快恢復生產。有收成後，再從後續貨款慢慢抵扣，不能影響他們的生計。」如果是作物上的損失，里仁則會提高進價來收購災害後種植生產的農作物。「因為受到災損交不出農作物的農友才是損失最大的。我們提高進價但維持零售價不變，差額由我們自行吸收，才能真正支持需要幫助的農友。」

此外，里仁也透過生產管理規劃來進行產銷協調，避免「菜土菜金」的傷農現象。請農友針對田區土地特性和個人技術，分冬夏二季，提出自己種植最有信心的主打菜品，及搭配的輔助菜類。由里仁依消費需求、產品多元考量等，進行全年契作的計劃性生產和調配。再透過流程的追蹤，隨時了解栽種狀況，進行補種建議等，將失衡的狀況盡可能降低。