是清潔？還是汙染？

文／陳儒瑋 圖片提供／shutterstock、陳儒瑋

清潔的目的在於維護生活環境與人體衛生，用水沾濕、按壓清潔劑、進行清洗，是日常不起眼的小事。但人們往往忽略了，生活中多達十幾項的清潔用品是化學物質大集合，長期使用其實是傷害健康與環境的大事。讓我們從了解清潔的基本原理和產品的成分著手，一同守護家人健康，更愛護環境。

仔細閱讀產品成分標示，是現代人消費的好習慣。家中清潔用品的成分標示上，幾乎都可見到「界面活性劑」，它的功能何在？另外，許多清潔用品也標榜成分不含磷、無環境荷爾蒙「壬基酚」，又是為甚麼？讓我們一起深入了解。

洗去髒汙的界面活性

清潔，簡單來說就是用水洗去衣物、餐盤、器皿或肌膚上的髒汙。「清潔的功用，主要來自界面活性劑。」里仁公司副總經理韓敬白解釋。

界面活性劑是什麼？用個簡單的實驗來說明。將油與水混合時，兩者形成一道油上水下的界面（圖一），加入界面活性劑如肥皂、小蘇打或石化合成洗劑等，並用力搖晃，會發現原本油水分離的界面便消失無蹤了（圖二），箇中原理就是界面活性劑的神奇功能，讓兩個原本不會反應的物質產生作用（活性）。

界面活性劑構造可依功能分為親油端與親水端，長形親油端可抓住油脂，而當圓形親水端和水結合之後，沖洗後就順便把油汙帶走，達到清潔的目的（圖三），這就是為什麼清潔一定要用到水的原因。

除清潔劑外，食品中也有界面活性劑，常見標示為乳化劑，例如，製作沙拉醬時使用油脂、蛋黃等食材，蛋黃中的卵磷脂即為讓油和水能均勻混合的界面活性劑。

「界面活性劑」有天然植物來源、也有石化來源。絕大多數清潔功能必須靠界面活性劑才能完成，其含量比例甚至列入國家標準規範，過去曾有廠商因產品含量不足而受罰的案例。

清潔的原理

清潔劑中的環境荷爾蒙

民眾對界面活性劑有不好的印象，主因可能來自於「壬基酚聚乙氧基醇（NPEO）」這種非離子界面活性劑，流入水體分解後會產生「壬基苯酚（NP）」，一般又稱為「壬基酚」。

壬基酚是會干擾人體內分泌系統的「環境荷爾蒙」，不易分解並有生物累積性，對水體環境與人體健康都會造成傷害。媒體曾披露台灣七大主要淨水場的水質檢測結果，全驗出壬基酚殘留。環保署自2007年起禁止家用清潔劑使用壬基酚，但工業用清潔劑並不在此限。

主婦大動員 成功立法限制含磷洗劑

1960年代，供應日本京都、大阪等地民生用水的滋賀縣琵琶湖，因為遭排放大量生活汙水，出現藻類過度繁殖的嚴重優養化狀況。探究原因後發現，原來是業者在清潔產品中加入磷酸鹽類，希望能先「抓住」水中鈣、鎂離子以提升界面活性劑的效果，當汙水排放至河川湖泊後，因為磷太多，過於營養而讓藻類快速增長，藻類覆蓋水體的結果導致水中生物缺氧死亡。

於是，周遭家庭主婦發起生態清潔劑運動，要求立法限制含磷洗劑並興建汙水下水道設施，經過長達二、三十年的努力，慢慢還給琵琶湖清淨的面貌。

在台灣，翡翠水庫管理局曾於2012年與水庫上游新北市石碇區的永安社區合作，免費提供環保標章無磷洗衣粉供社區居民使用。結果，隔年生活汙水含磷量就減少約27.5%，顯示清潔劑確實對水域生態帶來實質影響。

現行法規並未要求清潔產品成分標示全展開，或許有消費者不知道的化學物質隨著清潔用途流入環境、造成汙染。民眾在購買清潔用品時，建議應優先考慮資訊完全揭露的業者，詳細閱讀成分並盡量選擇較為單純的品項。

什麼是環境荷爾蒙？

環境荷爾蒙，正式名稱為「內分泌干擾物質（Endocrine Disrupting Chemicals）」，透過食物、飲水等途徑進入動物體內時，由於其構造類似體內自身的荷爾蒙，會干擾生長、發育與生殖系統，常見影響為造成個體的雌性化。除壬基酚外，較為人熟知的環境荷爾蒙還有雙酚A、戴奧辛、鄰苯二甲酸脂類（塑化劑）與多氯聯苯等。