從楓林、有機果園到你的餐桌｜加拿大風味直送

多年前，里仁有機會認識加拿大愛德華王子島省（PEI）的一群農友，開啟了關於有機耕作的討論。在這個過程中，當地農友發現傳統農藥化肥嚴重威脅田間傳粉昆蟲與動物的生存，因此他們決心改變，朝向天然有機栽種努力。他們貼心地為小動物們保留生存棲地，不僅努力實踐經濟與保育雙贏的理想，也為里仁消費者每年帶來加拿大的好味道。

今年，我們把合作版圖從 PEI 延伸到兩大產區：楓糖由魁北克省的 亞帕拉契斯天然企業／貝納德集團（Appalaches Nature／Bernard Group） 供應；果泥與蘋果醋則攜手安大略省的 菲爾辛格（Filsinger’s）。里仁負責整合上架規格、批次追溯與門市教育，讓產地到餐桌的流程更短鏈、更穩定——把加拿大的「甜與香」一次串起來。

加拿大楓味傳奇 Biodélices 的專業與堅持

採集自加拿大魁北克省楓樹的 100% 楓糖，甜而不膩、冷熱皆宜，點亮日常與烘焙風味。此次由 Biodélices 背後的 亞帕拉契斯天然企業（Appalaches Nature）／貝納德集團（Bernard Group）供應；他們位於全球最大產區，串聯 3,000 位楓糖生產者、設有 兩座工廠且相距約 30 公里，全年供應穩定；80% 合作楓農距離工廠 50 英里內，縮短原液運輸時間、維持風味一致。工廠通過 BRC 食品安全認證，導入 SAP 批次追溯，產品銷往 60+ 國家；並成為全球首家且唯一取得 碳中和 與 B-Corp 認證的楓糖加工廠，從產地到裝瓶把關每一滴楓香。

• 有機楓糖漿（經典瓶）：100% 楓樹汁熬煮裝瓶，琥珀色澤、焦糖與木質香平衡；適合鬆餅、優格、燕麥與飲品調甜。

• 有機楓糖漿－楓葉造型瓶：內容物同經典瓶，精緻外型適合節慶贈禮與餐桌擺飾，冷熱飲與甜點盤皆百搭。

• 有機楓糖粉：以楓樹汁熬製結晶，顆粒細緻、易溶解；烘焙配方與沙拉乾拌可直接取代一般糖。

• 有機楓糖抹醬：以楓糖打製成絲滑可抹質地（無乳成分），適合吐司、司康、可麗餅與甜點夾層。

Filsinger’s 以時間與匠心成就風

自 1953 年起，Filsinger’s 以自家果園為基地，成為加拿大最早獲得有機認證的果園之一。品牌長年堅持不使用化學農藥與除草劑，遵循「從果園到瓶中」的生產哲學，所有產品皆通過 Pro-Cert Organic Systems Ltd. 有機認證，來源透明、可追溯。Filsinger’s 把「果園直送的純粹風味」系統化上架至日常料理、調味與點心場景，讓消費者在里仁門市就買到。

• 有機蘋果泥
  只用一種原料製成-蘋果。農場種植的加拿大蘋果全部經過手工採摘和篩選，然後連皮輕柔蒸煮。這種傳統工藝能夠釋放天然花青素，同時保留水果本身的風味、鮮豔的色澤和營養價值。

• 有機梨子果泥
  口感絲滑，香氣濃鬱，完美展現了加拿大成熟梨的天然風味。每一批都精選博斯克梨和巴特利特梨，精心調配而成，先將梨子輕輕蒸熟，再去皮去蒂。這樣可以讓梨子充分釋放其精油和風味，並融入醬汁中，賦予醬汁梨的獨特風味。

• 有機未過濾蘋果醋
  採用新鮮壓榨的加拿大有機蘋果製成，絕非濃縮還原。我們沿用傳統的野生發酵工藝，只使用蘋果皮上天然存在的酵母，造就了口感格外滑順、層次豐富的獨特風味。未經加工、未過濾與未巴氏殺菌，保留了「菌母」。不含任何添加物。不含防腐劑。只有有機蘋果和時間的神奇力量。

加拿大純淨滋味 新鮮採立即封存

以有機或無農藥化肥種植的藍莓、蔓越莓到近期引進的藍靛果，酸酸甜甜富含多種營養，嚐一口就停不了的好口感，深深擄獲大眾的心，補足台灣風土所無法栽種的北方滋味。里仁和加拿大農友合作，用純淨的土壤和水源，滋養一顆顆果實，並在採收當下，立即冷凍封存或進行無添加的加工製程。

• 有機野生藍莓粉
  源自愛德華王子島的有機野生藍莓，天然環境種植，冷凍低溫乾燥技術製成粉末，味道鮮甜且營養豐富。適合加入麥片、優格等食材中，提升健康美味。

• 野生藍莓汁
  愛德華王子島上富含著大地營養的「野生藍莓」。來自加拿大的野生藍莓汁，100%純正原汁，每瓶含有約900-1000顆完整藍莓。無濃縮還原，保留藍莓的原始風味。

• 有機蔓越莓汁
  以整顆有機蔓越莓，直接冷壓無添加其他成分，帶有獨特的溫潤甜味，用於調製果汁、茶飲、冰沙讓美味大大加分。

• 蔓越莓乾
  未經過榨汁，完整果粒直接烘乾成蔓越莓乾，加上純天然的葵花油和糖進行調味，酸酸甜甜的好滋味，營養又美味，是休閒時刻的零嘴好選擇。

• 藍靛果醬
  果實生長於寒冷的氣候中，經受了大自然的嚴峻考驗，因此其具有抗氧化物、膳食纖維以及花青素。藍靛果醬製作過程特選加拿大的藍靛果，保證了高品質且風味絕佳。

• 藍靛果汁
  源自於加拿大當地種植的藍靛果，果汁是透過百分百的原汁壓榨製程而來，讓每一滴都保留了藍靛果的風味。

滴滴原汁原味 台灣技術點亮加拿大楓光

在加拿大採收的純淨莓果，經過廠商絞盡腦汁研究開發，不添加人工色素、香料，成了里仁專賣的天然營養和獨家好滋味。

• 全果蔓越莓乾
  鮮採後未經榨汁的蔓越莓乾、野生藍莓鮮果乾，以整顆果實直接低溫熱風烘乾製成，10公斤原料僅能做出1公斤的果乾，呈現珍貴的全果滋味。拌入沙拉、或是用來烘焙糕點，天然味十足。

• 野生藍莓鮮果乾
  以整顆未榨汁的藍莓全果製作，完整保留藍莓果粒的自然風味。香甜多汁的小巧好滋味是零食好選擇。10公斤的藍莓只能做出1公斤的果乾。

• 野生藍莓綜合果漿
    以全食物、全天然、全營養健康概念研發的果漿，100%無添加糖。嚴選加拿大野生藍莓，以葡萄、蔓越莓汁增添豐富口感，能品嚐到野生藍莓原漿的香醇及果粒風味。

• 野生藍莓果醬
  採用加拿大天然栽種的藍莓製成的藍莓果醬，擁有均勻分布的藍莓果實，微甜中帶有獨特的藍莓香，讓您能夠嚐到藍莓的天然原味。

• 法式水果軟糖-蔓越莓/藍莓
  來自加拿大珍貴的蔓越莓與藍莓，珍惜釀製果乾的原液，結合早年零食的記憶，將果汁加入天然果膠粉，調出較不甜而又能凝膠的水果軟體。

這些秉持著少或無添加製成的產品，都是為了珍惜每一項得來不易的楓樹汁、莓果、水果等，滴滴珍貴的原汁原味，讓你在咬下的瞬間，感受異國楓情。